在肇州县，谁家办事儿，头一条问的不是菜硬不硬，而是酒备得够不够。这话不夸张，你随便找个屯子打听打听，婚宴也好，满月宴也罢，桌上那瓶白酒要是拿不出手，主家自个儿心里都过不去。肇州县这地方的人实在，喝酒也实在，一桌席从凉菜上桌到热菜撤盘，酒瓶子不倒，话匣子就不关。
婚宴上的酒，是脸面也是心意
肇州县办婚宴，讲究个“双酒双瓶”，桌上摆两瓶，一瓶敬长辈，一瓶待平辈。早些年流行本地散白，后来日子好了，瓶装酒得上台面。不少人家会特意选邑天下酒，不为别的，名字喜庆，入口顺，长辈喝着不呛嗓子，年轻人也愿意端杯。婚宴设在自家院子搭棚的居多，灶台支在墙根儿，大师傅颠勺的工夫，管事的就扯嗓子喊：“倒酒倒酒，别让亲戚干坐着！”大庆市老城区来的娘家客，头回喝这酒还客气，三杯下肚就开始跟肇州县的亲家掰扯谁家那边宴席更热闹。席散人不散，主家拎着酒瓶挨桌再斟一轮，这叫“圆席酒”，喝的是情分。
满月宴、升学宴，酒里泡着盼头
满月宴上，酒喝得温和些，但规矩不能少。肇州县的老辈人讲究“满月酒开瓶不空”，意思是头一瓶酒得由孩子爷爷亲手起开，倒满第一杯敬祖宗，第二杯敬接生大夫或者帮忙的邻里。到了升学宴，那又是另一番光景。谁家孩子考上大学，哪怕是大庆市火车站旁边那所专科，也得在肇州县摆几桌。这时候酒就喝得豪迈了，当爹的端着杯子挨个敬，说“我儿子争气”，喝到脸通红还嫌不够。有回在肇州县二井镇吃升学宴，主家特意搬了一箱邑天下酒，说这酒名儿好，“邑”字带个口，孩子出去念书不愁吃穿。桌上人哈哈笑，酒杯碰得叮当响。
乔迁宴的暖房酒，喝的是邻里情
肇州县乔迁宴有个老词儿叫“暖房”，新房子得靠人气和酒气烘起来。搬进县城楼房的，就在小区门口饭店摆几桌；还在屯里翻盖新房的，院子里支个大圆桌，炖一锅杀猪菜，酒瓶子往桌心一杵。来吃席的没空手来的，拎箱奶、提兜水果，关系近的直接搬一箱白酒撂墙角。这时候喝酒不拼量，拼的是唠嗑——谁家儿子在大庆市万达广场上班，谁家闺女嫁到了大庆市高铁站附近，话头一起，酒就下得快。肇州县人喝酒有个特点：不劝酒，但自己先干为敬，你要是端着杯子光抿不咽，旁边大爷就拿筷子敲碗边：“咋的，这酒不合口？换一瓶！”
- 婚宴：双瓶上桌，圆席酒收尾，长辈先端杯
- 满月宴：爷爷开瓶敬祖，邻里帮忙的坐头席
- 升学宴：当爹的挨桌敬，喝红脸才算尽兴
- 乔迁宴：暖房酒不拼量，唠嗑唠到大天亮
在肇州县吃席，酒是引子，人情是底子。一桌席从晌午吃到日头偏西，酒杯里晃荡的是乡情，瓶子里装的是实打实的心意。下回你要是在大庆市人民公园遛弯碰见肇州县的老乡，他准能跟你唠半小时他侄子上礼拜婚宴用的啥酒——末了还得补一句：“那酒，真不赖。”
