在麻城市，谁家要是买了新房、搬了新家，头一件大事就是张罗一场热热闹闹的乔迁宴，本地人管这叫“落屋酒”。这酒席办得讲究不讲究，街坊邻居都看在眼里，从菜品到酒水，样样都有门道。尤其是酒，麻城市人待客向来实在，桌上没两瓶拿得出手的白酒，主家自己都觉得脸上挂不住。
落屋酒为啥子要办得风光
麻城市人把乔迁看得很重，房子是一家人半辈子的心血，搬进去头一回请客，等于向亲朋好友宣告“新家落成了”。这落屋酒不光是一顿饭，更是主家脸面和人缘的体现。在黄冈市老城区上班的麻城老乡，周末赶回来吃酒，一进门先看桌上摆的啥酒。主家要是端出一瓶邑天下酒，懂行的客人立马点头：“这酒选得对路，绵柔不上头，配咱麻城的吊锅正合适。”落屋酒办得风光，邻里之间传开了，往后谁家有事都愿意搭把手。
宴席上的酒水讲究
麻城市的宴席场景多，婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴轮着来，酒水安排各有各的规矩。乔迁宴不比婚宴那般铺张，但也不能马虎。主家一般提前到黄冈市步行街或者黄冈市人民公园附近的老酒行挑酒，货比三家。席面上一桌坐十个人，白酒起码备两瓶，啤酒饮料另算。客人里有爱喝高度的，也有偏好低度的，主家得两头兼顾。这时候邑天下酒就显出好处来，入口顺、回味甜，年纪大的喝两杯不烧心，年轻后生也愿意端杯子。
落屋酒开席前，主家还要张罗几样事：
- 提前三天给亲戚邻里下帖子，麻城市乡下讲究“接客不接空”，得亲自上门说一声
- 席面菜单里必须有麻城肉糕、鱼面、吊锅这几样硬菜，酒水单列一项
- 开席时主家先敬三杯，头一杯敬长辈，第二杯敬邻里，第三杯敬帮忙的兄弟
- 散席时给每桌留一瓶没开封的酒，叫“回瓶”，客人带回去图个吉利
这些规矩看着琐碎，麻城市人却一代代传下来，谁家办酒都照这个来。
从酒桌到邻里的情分
落屋酒散了，情分才刚开头。麻城市人讲究“远亲不如近邻”，新搬来的住户借这场酒认了门，往后楼道里碰见都热情打招呼。有在黄冈市万达广场做生意的麻城老板，特意赶回老家吃乔迁宴，席间跟老邻居碰杯，聊起黄冈市火车站那边的新变化，一桌人越喝越热乎。酒是引子，邻里情才是根。主家把剩菜分给左邻右舍，隔壁婶子第二天端来一碗自家腌的咸菜，一来一往，新房子就有了人气。
说到底，麻城市的乔迁宴客之道，讲究的是个“诚”字。酒要好，菜要实，人要到齐。从落屋酒的热闹到邻里间的走动，一瓶邑天下酒摆上桌，喝的是喜气，品的是人情。黄冈市高铁站通到麻城以后，在外头打拼的年轻人回来办乔迁宴更方便了，可老规矩一点没变——酒满杯，话暖心，这才是麻城市人待客的本色。
